Tajskie boczniaki

Ostatnio na moim story na instagramie @herbivorousblog  pojawiły się zdjęcia boczniaków, które zrobiłam i dużo osób napisało do mnie czy mogłabym wrzucić na nie przepis! Więc oto i on, zapraszam Was na mojego instagrama, na którym codziennie pojawiają się jedzeniowe inspiracje! :)

Składniki:

• 500g boczniaków
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 5 łyżek wody
• garść tajskiej bazylii
• sok z 1/2 limonki
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 cm kawałek imbiru
• papryczka chilli/pasta z papryczek chilli/sriracha
• cebula dymka
• 3-4 łyżki sezamu
• kolendra

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub w woku i wrzuć boczniaki oraz tajską bazylię
2. W czasie smażenia boczniaków przygotuj sos: połącz ze sobą sos sojowy jasny i ciemny, wodę, syrop klonowy, pastę chilli lub świeżą, drobno posiekaną papryczkę chilli, przeciśnięty przez praskę czosnek, starty na tarce imbir, sok z limonki. Wymieszaj, dodaj mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj (tak, aby nie było grudek)
3. Do smażących się boczniaków dodaj sezam i smaż tak długo aż wszystkie boczniaki będą złociste
4. Dymkę pokrój na 3-4 cm "kawałki", a kolendrę lekko przesiekaj
5. Kiedy boczniaki będą już złociste z każdej strony wlej przygotowany wcześniej sos i wymieszaj
6. Kiedy boczniaki będą już "oblepione" sosem wyłącz kuchenkę i dodaj dymkę oraz kolendrę.
7. Podawaj z ryżem, fasolką szparagową lub jedz solo!