Zurek i weganska biala kielbaska /GF/

Nie wiem jak Wy, ale ja często wszystko robię na ostatnią chwilę 😂 Dzięki temu mam dla Was przepisy na "Wielkanoc w 5 minut"!
Chyba najbardziej podstawowy przepis, czyli żurek, a do tego domowa, bezglutenowa, wegańska biała kiełbaska :)

Składniki:

na żurek:

• 500 ml zakwasu (ja swój zrobiłam, ale jeżeli robicie żurek na ostatnią chwilę do zwykły zakwas jest w Biedronce, a bezglutenowy znajdziecie w Lidlu)
• 2 l bulionu warzywnego
• 4 łyżki dobrej jakości chrzanu
• 3-4 łyżki wegańskiej śmietanki (ja użyłam zwyczajnie mleczka kokosowego)
• 2 ząbki czosnku, majeranek, 2 liście laurowe, ziele angielskie

na białe kiełbaski (ok. 6 sztuk):

• puszka białej fasoli (lub 240g ugotowanej)
• 150g suchej kaszy jaglanej (do gotowania: 2 liście laurowe, 2 owoce jałowca, 2 ziela angielskie)
• 2 małe cebule (do smażenia:2 liście laurowe, 2 owoce jałowca, 2 ziela angielskie)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego /GF: sos tamari/
• 1 łyżka wędzonej papryki
• łyżka octu ryżowego/winnego/jabłkowego
• 3 łyżki majeranku
• 1 łyżka tymianku
• trochę startej gałki muszkatołowej 
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• 3 łyżki suszonego lubczyku
• 1,5-2 łyżeczki agaru
• 3 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• dodatkowo: folia aluminiowa oraz folia spożywcza
• do podania: ja zrobiłam chrzan śmietankowy na bazie mleczka kokosowego

Przygotowanie:

1. Do gotowego bulionu dodaję zakwas i dokładnie wszystko mieszam
2. Dodaję przyprawy - chrzan, czosnek, majeranek, ziele angielskie oraz sól i pieprz
3. Kiedy zupa się zagotuje, zmniejszam gaz do minimum i zostawiam tak gotujący się żurek na 10-15 min.
4. Na końcu dodaję śmietankę kokosową 
5. Kaszę jaglaną gotuję w wodzie 1:1 z przyprawami, pod przykryciem, do momentu aż woda wyparuje, a kasza będzie praktycznie rozgotowana
6. Cebulę kroję w drobną kostkę i smażę na patelni z olejem i przyprawami
7. Po chwili do cebuli dodaję posiekany czosnek oraz białą fasolę - zostawiam na 5 minut na patelni
8. Z wystudzonej kaszy wyciągam wszystkie przyprawy (tak samo z cebuli i fasoli) i dzielę na pół - jedną część dodaję do blendera wraz z zawartością patelni
9. Do blendera dodajemy również pozostałą część przypraw (zaznaczone w składzie kursywą) i blendujemy wszystko na gładką masę
10. Tak zblendowaną masę łączymy z pozostałą kaszą jaglaną i formujemy nasze "kiełbaski"
11. Następnie bardzo ciasno (!!) zawijamy je w folię aluminiową tworząc takie cukierki (zawijamy boki)
12. Gdy kiełbaska jest już zawinięta w folię aluminiową, czynność nalezy powtórzyć zawijając ją w folię spożywczą (tym razem grubsza warstwa!)
13. Kiedy wszystkie kiełbaski są już w ten sposób zawinięte możemy wrzucać je do gotującej się wody na 25-30 minut
14. Na końcu zostawiamy do pełnego zastygnięcia, najlepiej na noc do lodówki
15. Gdy kiełbaski bedą już gotowe możemy odwinąć je ze wszystkich folii i zjadać razem z żurkiem