Spaghetti Bolognese 🍝

Za oknem zimno i plucha, więc postanowiłam przenieść zarówno siebie, jak i Was do słonecznej Italii. Bo przecież nie ma złej pory, aby zjeść pyszne spaghetti bolognese!

Składniki:

• 250 g makaronu spaghetii
• 400 ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka 
• 4 łodygi selera naciowego
• 2-3 marchewki
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oregano
• 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100-150 ml czerwonego wina wegańskiego (wytrawnego)
• 250 ml wody
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Wstaw duży garnek na makaron
2. Pokrój cebulę, marchewkę i seler naciowy w drobną kostkę
3. Smaż warzywa na oliwie z oliwek (2 min), dodaj syrop klonowy i smaż kolejne 4 minuty
4. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj wraz z soczewicą do smażących się warzyw. Smaż dokładnie mieszając. Po chwili dodaj wino
5. Gdy alkohol odparuje, a wszystkie warzywa przejdą cudownym, winnym aromatem możesz dodawać powoli szklankę wody cały czas mieszając
6. Dodaj passatę pomidorową i przyprawy - oregano, sól, pieprz i sos sojowy.
7. Makaron ugotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
8. Makaron podawaj z sosem oraz świeżym oregano/bazylią.