Ciasto francuskie z lobio 🎅🏼

U mnie w domu święta nigdy nie były tradycyjne, zawsze było to połączenie kuchni polskiej, ale także gruzińskiej - rodzinnej kuchni mojej babci. Takie potrawy jak chaczapuri, pasta lobio, pchali itp nie były nigdy zaskoczeniem.
Dzisiaj chciałam pokazać Wam prosty przepis na ciasto francuskie z gruzińską pastą lobio. Szybkie, proste w przygotowaniu i zapewniam, że pozytywnie zaskoczy waszych gości!

Składniki:

• 2x ciasto francuskie
• 2x puszka czerwonej fasoli
• 3 łyżki gorącej wody
• 100g orzechów włoskich
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2x czerwona cebula
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• 1 łyżeczka chmieli-suneli
• sól
• 1 łyżka mleka roślinnego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni. 
2. Fasolę dokładnie opłucz, przełóż do miski, dodaj 3 łyżki gorącej wody i rozgnieć wszystko tłuczkiem do ziemniaków. Odstaw
3. Na oleju słonecznikowym usmaż na złoto pokrojoną w kostkę cebulę wraz z przyprawami
4. Orzechy włoskie zblenduj na "proszek", dodaj do nich cebulę wraz z przyprawami i ponownie  zblenduj. Tak przygotowaną pastę dodaj do rozgniecionej fasoli i połącz dokładnie drewanianą łyżką. W razie potrzeby dodaj więcej soli.
5. Wyjmij z lodówki ciasto francuskie (połowa farszu powinna starczyć na jedno ciasto).
6. Połóż je przed sobą poziomo i na prawej połowie rozłóż farsz zostawiając z każdej strony 2 cm wolną przestrzeń. Lewą stronę ciasta nałóż na prawą (tę posmarowaną pastą) i zrób po bokach wzorki widelcem.
7. Powtórz z drugim ciastem (lub zostaw je na inny dzień)
8. Tak przygotowane ciasto posmaruj z wierzchu mlekiem roślinnym i wstaw do piekarnika na ok. 15-20 min.