Lunchowe, zielone kanapki 🌿

Składniki:

• pesto: sok z połowy cytryny, garść bazylii oraz szpinaku, 1 czosnek, sól, 3 łyżki oliwy z oliwek oraz 3 łyżki podprażonych pestek słonecznika 
• 4 kromki chleba
• rukola
• 4 grubsze plastry tofu
• kolendra
• kiełki jarmużu oraz kiełki fasoli mung

Przygotowanie:

1. W moździerzu lub w blenderze przygotuj pesto łącząc wszystkie składniki razem
2. Pieczywo oraz tofu połóż na nagrzaną patelnię grillową na około 6 minut co jakiś czas obracając
3. Gotowe pieczywo posmaruj z obu stron pesto, na jednej stronie połóż 2 kawałki tofu oraz kiełki jarmużu, a na drugiej stronie połóż rukolę oraz kolendrę. Złóż dwie połówki razem i przekrój na dwie części
4. Takie kanapki można zjeść na śniadanie, ale też super sprawdzają się jako drugie śniadanie/lunch do pracy