Grillowane rzodkiewki z pesto 🌼

Składniki:

• 5 rzodkiewek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• pesto: garść liści rzodkiewki, garść szpinaku, czosnek, sól, oliwa z oliwek, 2 łyżki podprażonych pestek słonecznika, sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

1. Odetnij liście rzodkiewki i dokładnie je umyj
2. Rzodkiewki przekrój wzdłuż na pół i połóż na rozgrzanej patelni grillowej na około 10 minut (przewracaj co ok. 3 minuty)
3. Przygotuj pesto: w moździerzu rozetrzyj czosnek wraz  z solą gruboziarnistą, dodaj liście rzodkiewki oraz szpinak. Następnie dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny.
4. Tak przygotowane rzodkiewki wyłóż na desce/talerzu, skrop oliwą z oliwek i przygotowanym pesto (można rozrzedzić pesto dodając trochę wody)