Micha Mnicha 🥑🍲🙏🏻

 Składniki:

• 35 g ryżu basmati
• 15 g komosy ryżowej ( u mnie biała quinoa)
• pół awokado
• łyżka harrisy
• garść kiełków brokuła
• 1 łyżka oleju tłoczonego na zimno (u mnie konopny)
• 15-20 oliwek
• garść pestek dyni
• łyżka kurkumy
• sól
• sok z połowy cytryny
• opcjonalnie: łuskane nasiona konopii

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż razem z komosą ryżową, kurkumą i solą (10-15 min.)
2. W tym czasie rozgnieć w moździerzu oliwki razem z odrobiną soli i pokrój awokado w półksiężyce
3. Odcedź ryż i komosę i przełóż do miski
4. Do miski dodaj olej, sok z cytryny oraz łuskane nasiona konopii
5. Przełóż do głębokiego talerza lub miski i na wierch połóż pozostałe składniki - pestki dyni, awokado, tapenadę z oliwek oraz harrisę.
6. Smacznego! :)