Chia pudding z lodami bananowymi 🍌🍦🍫

Składniki:

• 1 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie sojowe) 
• 6-8 daktyli
• dwie łyżki kakao (u mnie surowe kakao)
• skórka starta z jednej pomarańczy
• garść orzechów laskowych
• 1-2 mrożone banany
• łyżka masła orzechowego
• garść orzechów ziemnych
•  łyżeczka syropu z agawy
• płatki kokosowe
• 5 łyżeczek nasion chia

Przygotowanie:

1. Na początku wlej do blendera szklankę mleka roślinnego, dodaj daktyle, orzechy laskowe, startą skórkę z pomarańczy oraz jedną łyżkę kakao. Blenduj do uzyskania jednolitej konsystencji mleka czekoladowego.
2. Do słoiczka wsyp nasiona chia i zalej mlekiem. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na noc (po około 30 minutach należy jeszcze raz dobrze wymieszać pudding).
3. Przed samym jedzeniem przygotuj lody bananowe: do blendera wrzuć zamrożone banany, dodaj masło orzechowe, syrop z agawy, resztę mleka roślinnego i łyżkę kakao. Blenduj do uzyskania jednolitej, zmrożonej masy. Na koniec dodaj garść orzechów ziemnych i blenduj jeszcze 5 sekund, tak, aby w lodach znajdowały się małe kawałki chrupiących orzechów.
4. Wyjmij pudding z lodówki i na wierzch wyłóż lody. Posyp wszystko płatkami kokosowymi.. i smacznego!