Placuszki z jabłkami

Jak tylko spróbowałam tych (słynnych już) deserków z biedronki, pomyślałam, że idealnie sprawdziłyby się jako dodatek do pankejków, czy naleśników. Więc zrobiłam takie placuszki z jabłkami i jak zawsze (prawie :D) się nie zawiodłam.

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki
• 1 jabłko 
• 1/2 szklanki mleka sojowego 
• łyżka ekstraktu z wanilli
• 4 łyżki erytrolu (jeśli dajecie ksylitol czy zwykły cukier pamiętajcie, aby dodać go mniej. Erytrol jest dużo mniej słodki!)
• 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
• dodatkowo: deserek wiśniowy z lidla (ale możecie też zrobić waniliowy serek z tofu i zjadać z wiśniowym dżemem), pokrojone suszone śliwki, podprażone i posiekane migdały, wiórki kokosowe, morwa biała
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

1. Jabłko pokrój na małą kosteczkę
2. Do miski z jabłkiem dodaj mleko sojowe, mąkę, ekstrakt z wanilii, erytrol oraz siemię lniane i dokładnie wymieszaj trzepaczką
3. Odstaw na 10-15 min
4. Smaż na oleju rzepakowym
5. Podawaj z wybranymi dodatkami