Pancakes 🥞

Ten przepis zmienił moje życie. Z nim pankejki nie mają prawa nie wyjść 🙏🏻
Najlepsze jest to, że składniki które są potrzebne, żeby je zrobić mam dosłownie ZAWSZE w domu.
Zróbcie je koniecznie i dajcie znać w komentarzach jak Wam wyszły i czy Wam smakują!

Składniki (na 2-4 pankejki):

• 90g mąki 
• łyżka cukru waniliowego/ksylitolu lub innego słodzika
• łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 150 ml mleka sojoweo
• łyżka oleju rzepakowego
• opcjonalnie: syrop klonowy/wegańskie masło/dżem/płatki różane/płatki kokosowe/starta czekolada
• olej do smażenia

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki
2. Następnie dodaj do nich mleko sojowe wraz z olejem i dokładnie wymieszaj trzepaczką (tak aby w cieście nie było grudek) 
3. Patelnie lekko przesmaruj olejem i na rozgrzaną wylewaj ciasto 
4. Po 2 minutach przekręć i smaż kolejną minutę z drugiej strony
5. Zajadaj z pysznymi dodatkami (u mnie syrop klonowy + płatki róży + płatki kokosowe)

TIP #1 Jeżeli dodajecie inny słodzik niż cukier waniliowy, warto jest dodać również łyżeczkę ekstraktu z wanilii bądź miąższ ze świeżej wanilii

TIP #2 Jeżeli używacie np mleka ryżowego, które jest naturalnie słodkie (lub używacie słodzonego mleka) możecie pominąć w przepisie również cukier

TIP #3 Ja uwielbiam też połączenie masła orzechowego z morelowym dżemem 😋