FIT: marchewkowe spaghetti z pulpetami z soczewicy 🍝

Kolejny fit przepis to marchewkowe spaghetti z  NAJLEPSZYMI pulpetami z soczewicy jakie jadłam i z najprostszym sosem pomidorowym.
Przepis podzielę na części, zaczniemy od zrobienia 6 porcji pulpecików (ok. 30 sztuk malutkich pulpecików, po 5 sztuk na porcję), a następnie zrobimy sos pomidorowy.
1 porcja zawiera 320 kcal (5 pulpetów, 1/2 porcji sosu i 120g marchewki).

Składniki na 6 porcji pulpetów z soczewicy:

• 300g soczewicy zielonej (surowej) 
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 łyżki płatków drożdżowych
• 3 łyżki otrębów owsianych
• 2x suszony pomidor
• 1 łyżeczka białej pasty miso
• 3 łyżki wody
• 2 "jajka" - 2 łyżki siemienia lnianego złocistego + 6 łyżek wody
• przyprawy: 2 łyżki słodkiej papryki, po 1 łyżce - oregano, bazylia, koper włoski
• sól 

Przygotowanie:

1. Soczewicę dokładnie opłucz i wsyp go garnka, następnie zalej 2 szklankami wody i gotuj do momentu aż cała woda odparuje, a soczewica będzie ugotowana
2. Cebulę i czosnek pokrój drobno i podduś na patelni z wodą oraz przyprawami
3. Cebulę i czosnek przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki (pomidory suszone pokrój bardzo drobno) oprócz soczewicy
4. Wszystko dokładnie wymieszaj
5. Gdy soczewica będzie ugotowana i lekko ostudzona dodaj ją do całości i wyrabiaj ręką około 2 minuty
6. Z farszu ulep około 30-32 sztuk pulpecików (ok. 25g każdy)
7. Piecz je na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (góra-dół) około 30 minut

Składniki na sos pomidorowy:

• 330g passaty pomidorowej
• 65g pora
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• przyprawy: 2 łyżki słodkiej papryki, po 1 łyżeczce - oregano, bazylia, koper włoski
• sól 

Przygotowanie: 

1. Pora pokrój w krążki, a czosnek drobno posiekaj
2. Uduś z niewielką ilością wody wraz z przyprawami, po chwili dodaj sos sojowy i passatę
3. Wymieszaj dokładnie i poczekaj aż woda trochę odparuje a sos się zagęści

Na koniec marchewkę obierz w paski obieraczką lub (jeżeli posiadasz) obierz specjalną obieraczką w kształt spaghetti i namocz w zimnej wodzie 10 minut

Wymieszaj z połową przygotowanego sosu, na wierzch połóż 5 pulpecików.

Opcjonalnie możesz posypać wszystko 1 łyżką płatków drożdżowych (+34 kcal).

Taka porcja dania zawiera jedynie 320 kcal, a uwierzcie mi - jest mega sycąca!

Porcja 320 kcal (5 pulpetów, 1/2 porcji sosu i 120g marchewki) zawiera:

Węglowodany: 59g

Białko: 19,5g

Błonnik: 4,5g

Tłuszcze: 1,5g