Truskawkowe pole 🍓

Bardzo prosty przepis na sałatkę z sezonowymi truskawkami, świeżym szpinakiem oraz orzeszkami pini. Truskawki mają niski indeks glikemiczny, są odpowiednie nawet dla osób z cukrzycą (!). Dodatkowo, zawarte w nich pektyny pobudzają pracę naszych jelit, a kwasy organiczne regulują trawienie i przyśpieszają przemianę materii. Te pyszne owoce zawierają jeynie 28 kcal w 100 gramach, więc można się nimi zajadać nawet będąc na niskokalorycznej diecie.
Szpinak natomiast jest dosłownie bombą witaminową, jest dobrym źródłem witamin K i beta karotenu. Jest też dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Również nadaje się dla osób na diecie - jego  kaloryczność w 100g to jedynie 23 kcal!

Składniki:

• 6 truskawek
• garść szpinaku i rukoli
• 50 g silken tofu
• 2 łyżki pestek granatu
• 2 łyżki balsamico
• 2 łyżki podprażonych orzeszków pini

Przygotowanie:

1. Na talerzu ułóż umyty szpinak i rukolę
2. Pokrój truskawki na ćwiartki i dodaj na talerz wraz z pestkami granatu
3. Polej wszystko balsamico i posyp orzeszkami pini oraz pokruszonym tofu