Kolorowy Buddha 🌱

Składniki:

• 1/4 kalafiora
• 5 pomidorków koktajlowych
• garść namoczonej ciecierzycy
• garść rukoli
• kawałek kapusty czerwonej
• 2 rzodkiewki 
• 4 małe, młode ziemniaki
• garść żółtej fasolki szparagowej
• 1 marchewka
• 1 łyżka czarnego sezamu
• przyprawy: 1 łyżeczka kminu rzymskiego, cynamonu i kolendry w ziarnach
• sos: 2 łyżki tahini (pasta sezamowa), 1 ząbek czosnku, sól, sok z połowy cytryny, 2 łyżki wrzątku

Przygotowanie: 

1. Ugotuj na parze: ciecierzycę, ziemniaki przekrojone na pół ziemniaki, fasolkę szparagową oraz kalafiora
2. Pokrój pozostałe warzywa: pomidorki koktajlowe przekrój na pół, marchewkę obierz obieraczką do julienne, kapustę posiekaj, rzodkiewki pokrój na ćwiartki
3. Pod koniec gotowania dopraw warzywa na parze mieszanką kminu, cynamonu, kolendry i soli i dokładnie wymieszaj
4. Przygotuj sos: połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj
5. W misce wyłóż wszystkie świeże warzywa, rukolę oraz te warzywa, które gotowały się na parze
6. Polej wszystko przygotowanym wcześniej sosem i posyp sezamem